Minipaj med grönkål
•
Små grönkålspajer
Enkelt recept till glöggminglet
Små pajer är enkelt att göra och utmärkt mat till buffé och mingel. Små fina pajer är också dekorativt att ställa fram och är trevligt att plocka åt sig av. Dessa små grönkålspajer valde jag att servera på årets glöggmingel. De går supersnabbt att svänga ihop tack vare att de görs med färdig smördeg. Självklart kan man göra egen pajdeg till dem, om man så vill.
Pajer med grönkål och lök
Grönkål är en typisk ingrediens till jul som adderar mycket smak och blir härligt som fyllning i en paj. Det passar alltså inte bara runt julskinkan som dekoration. Dessa småpajer fyller jag med smörstekt lök och grönkål. Därefter slår man på en stanning av grädde och ägg och hivar in det hela i ugnen. Smidigare än så blir det knappast. Servera på glöggminglet med vin eller glögg till. Gör dem gärna i förväg och förvara i kylen. Sedan är det bara att värma på dem innan de ska serveras.
Tips till glöggminglet:
» Här hittar du fler goda recept till glöggminglet
Små grönkålspajer
8 stycken
1 stor gul lök
smör
g grönkål
1 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar
3 ägg
2 dl syrad grädde
1 rulle smördeg
- Hacka lök och låt den m
•
Minipajer med grönkål
Populära pajer med grönkålsstuvning, Västerbottenost och nötter. Glutenfria.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- Pajdeg:
- 75 g smör
- 3 dl glutenfri mjölmix
- dl kesella
- Grönkålsstuvning:
- g grönkål
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 dl grädde
- Ljus sirap
- Salt
- Peppar
- Äggstanning:
- ½-1 dl kesella
- 2 ägg
- 1½ dl mjölk
- g Västerbottenost
- 75 g valnötter eller hasselnötter
- Flytande honung
Gör så här
- Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i aluminiumformar. Nagga pajskalen med en gaffel och låt dem vila i kylen i 30 minuter.
- Sätt ugnen på grader och förgrädda pajskalen i 10 minuter mitt i ugnen.
- Stuvningen:
- Koka grönkålen i vatten tillsammans med buljongtärningen ca 15 minuter. Fräs sedan den avrunna grönkålen i grädde. Tillsätt ljus sirap efter smak, krydda med salt och peppar och låt puttra i 10 minuter.
- Fördela stuvningen i pajformarna men kom ihåg att lämna ca 1 cm upptill för äggstanningen.
- Vispa ihop kesella, ägg och mjölk. Häll msk över varje minipaj. Toppa med riven Västerbottensost. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Strö hackade nötter över. Ringla över lite honung när pajerna serveras.
Ingredienser
- msk vatten
- 1 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- g smör
Fyllning
- smör, att steka i
- salt samt peppar
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl riven ost, prästost
- 1 dl ädelost, smulad
- 1 försändelse bacon, finstrimlat
- 1 gul lök, finhackad
- 1 purjolök, i tunna skivor (endast det vita)
- 5 blad grönkål
•
Mini-pajer med grönkål och ädelost
Mini-pajer tillsammans grönkål samt ädelost existerar en perfekt plockrätt, god och omtyckt av varenda. Testa dessa supergoda pajer, passar perfekt till samkväm med glögg.
Tips! Det går utmärkt att skippa bacon angående du önskar ha vegetariska pajer alternativt byta ut ädelosten mot exempelvis prästost om ni föredrar detta.