Smördeg kantareller parmesan

  • smördeg kantareller parmesan
  • Smördeg kantareller ost förrätt
  • Smördeg kantareller recept

    • •

    Vi går vidare med den höstinspirerade middagen vi skrev om i vårt förra inlägg då vi delade med oss av receptet till varmrätten ciderkyckling,som vi bjöd på i lördags. Idag har turen kommit till förrätten där hösten anas med hjälp av kantarellerna vi fyllde små minipajer av smördeg med. Förutom kantareller hackade vi ner schalottenlök och färsk rosmarin i pajerna och toppade med äggstanning och riven Västerbottensost.


    Till kantarellpajerna serverade vi en röra av päron, färskost, rosmarin och hackade valnötter, en röra som lyfte pajerna ett snäpp både vad gällde smak och konsistens. Pajerna klarar sig dock på egen hand, något vi var lite oroliga för att dom inte skulle göra, om du inte är sugen på att ha päronkräm till. Föredrar du äpplen framför päron kan du använda det i röran stället!


    Kantarellerna plockade vi hos torghandlaren på Stortorget i stan, vi försökte få med oss de minsta svamparna i lådan utan att verkar för kräsna. Är svamparna stora i hatten så dela dom i mindre bitar innan du steker dom, annars blir det svårt att få rum med dom i smördegsformarna.
    Fräs först på svampen i torr stekpanna så att de släpper från sej all vätska, annars blir det kokt sva
  • smördeg kantareller parmesan

    • •

    Kantarellmacka - Sm&#;rstekt Levain med kantarellstuvning

    &#;ntligen tid att njuta av h&#;stens sk&#;rd av vilda kantareller! Det g&#;r du b&#;st genom att stuva kantarellerna med gr&#;dde, l&#;k och persilja och l&#;gga p&#; en l&#;ttrostad skiva f&#;rskt och rustikt Levainbr&#;d. Magiskt gott!

    Ingredienser

    • ca g kantareller
    • 2 st schalottenlökar
    • vitlöksklyftor
    • ca msk smör
    • 1 dl matlagningsgrädde
    • ca 1 msk färsk hackad persilja
    • 2 skivor Levain
    • Salt och peppar efter smak
    • riven parmesan (till topping)
    • Några kvistar timjan (till topping)

    Tillagning

    Gör så här

    1. Ansa kantarellerna och dela dem i mindre bitar om det behövs.
    2. Finhacka schalottenlök och vitlök.
    3. Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och lägg i kantarellerna. Stek tills vattnet från kantarellerna avdunstar. Tillsätt resten av smöret (men spara en bit att steka brödet i) och stek kantarellerna lätt tills de fått en fin yta. Tillsätt sedan lök och vitlök.
    4. När löken fått en fin färg häller du i grädde och persiljan samt salt och peppa

      •

      Kantarellpaj med smördeg | Smakrikt recept till alla tillfällen

      Vad är paj med smördeg och kantareller? En införande till denna läckra rätt

      Paj med smördeg och kantareller är enstaka fantastisk riktig som kombinerar den lätta och krispiga texturen från smördeg tillsammans den jordiga smaken från kantareller. Denna paj existerar perfekt vilket förrätt, enkel lunch alternativt en sektion av enstaka buffé. Kantareller är ej bara ett delikatess, utan de erbjuder också ett härlig umamismak som förhöjer hela rätten. Låt oss dyka ner i hur man skapar denna läckra paj samt utforska några variationer samt smaksättningar såsom kan lyfta din maträtt till nya höjder.

      Ingredienser samt förberedelse

      För för att göra enstaka paj tillsammans med smördeg samt kantareller behöver du nästa ingredienser:

      • g smördeg
      • g kantareller
      • 1 citrongul lök, hackad
      • 2 ägg
      • 2 dl grädde
      • 1 dl riven ost, gärna västerbotten eller parmesan
      • Salt och peppar efter smak
      • Färsk persilja på grund av garnering

      Börja tillsammans med att förbereda smördegen genom att låta den tina om den är fryst. Förvärm ugnen till grader. Medan degen tinar, rensa och hacka kantarellerna samt fräs dem tillsammans tillsammans med den hackade löken inom lite fett tills dem är mjuka och gyllene. Det existerar viktigt för att få